打/ 四/ 門二七、轉身三角步右推掌1.右腳后跟外展、左腳后跟略內轉r同時上體略右轉。右臂稍屈肘隨上體右轉向右后拉臂，高與肩平，掌心朝下；左掌變拳，臂稍屈，橫于胸前，掌心朝上。眼視正南（圖13①）。2.上動不停。左腳跟提起內轉、右腳跟略外展，上體左轉90°面向正東，兩腿屈膝成三角步。兩手不變，隨身體左轉向前推出，停于胸前，掌心朝前，左臂屈肘橫架于胸前，拳心朝上，兩眼平視（圖13②）。技擊要領：上體右轉與右腳跟外展須同時，前后動作要連貫，俗稱科蝦退”。通過轉身閃躲對方正面攻來拳掌，順勢反擊對方。二八、上步三角步雙挑掌左腳向前上一步，右腳跟進-一步，屈膝略蹲成三角步。兩腿挺膝站起，兩臂下落，兩掌小指一側拍擊服部，隨之向前方挑擊成豎掌，掌心朝前，高與肩平，略寬于肩，兩眼平視（圖14）。技擊要領：兩腳.上步與兩掌拍腹須同時，兩腿挺直發力，腰助之，兩掌挑擊對方雙腋下或下額。二九、三角步雙格拳左腳向后退一步，兩前臂腹前交叉，接著右腳收回半步，屈膝略蹲成右腳在前的三角步。同時兩掌變拳，向下向里劃弧，再向前外翻抖擊，屈肘停于胸前，拳心朝上，兩拳.距離略寬于肩。眼看兩手（圖15）。三O、上步三角步雙拂掌右腳向前上一步，左腳跟進-一步，兩腿屈膝略蹲成三角步。緊接著兩腿挺膝站起，兩臂下落，兩掌小指一側拍擊小腹處。隨之向前上方挑擊成豎掌，掌心朝前，高與肩平，略寬于肩。兩眼平視（圖16）。三一、三角步雙壓拳動作與“五、三角步雙壓拳”相同（圖17）。三二、三角步雙貫拳動作與“六、三角步雙貫拳”相同（圖18①、②）。三三、三角步雙推掌動作與“七，三角步雙推掌”相同（圖19①、②）。三四、三角步雙翻打動作與“八、三角步雙翻打”相同（圖20）。三五、三角步雙夾拳動作與“九、三角步觀夾拳”相同（圖21①、②）三六、三角步雙推掌動作與“三角步雙推掌”相同（圖22①、②）三七至四六動作與二七至三六動作相同，唯面朝北。四七至五六動作與二七至三六動作相同，唯面朝西。五七至六六動作與二七至三六動作相同，唯面朝南。
素菜也可以這么美—荷塘小炒用料蓮藕200克；紅蘿卜1小段；荷蘭豆十幾片；玉米粒適量；黑木耳適量；調料：；食用油；鹽；蒜蓉做法黑木耳提前用水泡發，摘去老蒂，撕小塊備用；蓮藕和紅蘿卜去皮洗凈、切薄薄的圓片備用，荷蘭豆撕去老筋洗凈備用，玉米粒洗凈備用；鍋中放入清水，加一點油和鹽，先把蓮藕和紅蘿卜片冷水下鍋，把水燒開后再下入荷蘭豆、黑木耳、玉米粒小火再煮20-30秒左右；把步驟3煮好的材料撈出瀝干待用；炒鍋放油燒熱，加入蒜蓉爆香，將所有材料一起放入鍋中翻炒，中大火大概翻炒1—2鐘左右（喜歡吃清脆口感的時間可以短些，時間自己掌握），再放入適量的鹽調味即可馬上出鍋。虎皮尖椒用料尖椒3個；生抽3勺；米醋2勺；糖1勺；蒜2瓣；植物油少許做法尖椒洗凈切段，蒜切末，料汁調好平底鍋燒熱，不放油，直接放尖椒烙用勺子逐個壓一會兒，會聽到水汽都出來的聲音，烙至變軟，兩面有焦斑把尖椒盛出，鍋中倒植物油燒熱，放入蒜末煸炒再放入尖椒，放入生抽、醋和糖，燒入味即可出鍋蒜炒豇豆（長豆角）用料豇豆一斤；蒜兩三瓣做法豇豆擇成段蒜拍碎熱油鍋，蒜爆香，下豇豆翻炒片刻，顏色略變，加鹽，繼續翻炒，中火注意火候不要炒糊，加點水，蓋鍋蓋悶3分鐘左右，嘗豆子熟透即可少許糖提鮮，翻勻，出鍋蘆筍配煎雞胸肉用料雞胸肉隨意；蘆筍隨意；番茄醬一勺；蠔油一勺；鹽兩勺；橄欖油隨意；料酒少許做法首先在雞胸肉每面上各劃三刀，以便腌制入味。然后倒入少許料酒與一勺鹽在雞肉上，腌制20分鐘。橄欖油熱鍋，煎雞胸肉。調制醬料，混少許水與蠔油和番茄醬制成醬料。待雞胸肉變色后淋入醬汁、調至小火慢慢煎至入味。雞肉熟后裝盤。再次倒入橄欖油，下蘆筍。因為蘆筍比較易熟，所以不需要煎太久，二至三分鐘即可。快熟時撒入一些黑胡椒碎，裝盤。可隨意搭配主食，我中午用了米飯。開飯啦！臘肉炒四角豆用料臘肉；四角豆；蒜；鹽；生抽做法取一條臘肉。切段兒。上鍋蒸熟，備用。四角豆洗凈，瀝水后切丁。蒸好的臘肉晾至不燙手。切片，我切厚了~兩瓣蒜壓成泥。鍋內燒熱油，下蒜泥爆香。下四角豆煸炒。加一點點鹽調味。四角豆差不多熟了的時候下臘肉翻炒均勻，加少量生抽調味，即可裝盤。西紅柿炒西葫蘆用料西葫蘆1根粗的；西紅柿1個大的；蔥蒜適量做法蔥蒜切片少許西葫蘆切片西紅柿切塊兒熱鍋涼油蔥蒜爆鍋炒香之后放入西葫蘆翻炒炒軟之后放入西紅柿加糖翻炒西紅柿不成形之前加鹽翻炒可以少放一點兒雞精提鮮翻炒幾下出鍋蒜蓉粉絲娃娃菜用料娃娃菜1棵；粉絲1小把；大蒜8~10瓣；剁椒1大勺；生抽1大勺；蒸魚豉油半勺做法將炒鍋燒熱放入2大勺色拉油（平時炒菜的量）、然后將切成末的大蒜放入小火煸炒到大蒜微黃然后放入剁椒炒出香味再放入生抽和蒸魚豉油和半碗高湯（我用的是雞湯，沒有可以直接放清水）大火燒開后關火將炒好的調料汁倒入小碗中備用，可以用手指蘸一下湯汁，如果感覺味道淡可以在放少許鹽將用涼水泡軟的粉絲撈出放入盤子中鋪平，切娃娃菜是掉下來的碎菜可以放到粉絲底下將娃娃菜洗干凈先豎著切成兩半，再將切面朝下放在菜板上，用刀依然是豎著分成三份，這樣一個娃娃菜就被分成了六條將娃娃菜條切面沖上擺到粉絲上將炒好的汁用小勺均勻地澆在娃娃菜和粉絲上上蒸鍋，大火開鍋后，再中火蒸15~20分鐘即可。因為粉絲比較吸湯，所以調料汁要稍微多一些，蒸15分鐘后娃娃菜吃起來還有一點點的脆，喜歡綿軟的要蒸20分鐘麻醬拌油麥菜用料油麥菜250克；芝麻醬1大勺；陳醋3大勺；蜂蜜3大勺；鹽1//2小勺；白糖1小勺；花生碎適量做法油麥菜洗凈，用淡鹽水浸泡15分鐘，撈出瀝干水分，切成寸段擺盤；芝麻醬加陳醋兌稀，調入鹽和白糖，加入蜂蜜拌勻，放入冰箱冷藏半小時；將花生仁稍稍壓碎撒在油麥菜上，淋入麻醬邊拌邊吃…蒜蓉油麥菜用料油麥菜3棵；蒜瓣7瓣；鹽做法將油麥菜洗凈，瀝干水分，切成8厘米左右的段。將蒜拍成蒜蓉。鍋內放入適量的油，待油熱，放入蒜蓉爆香。向鍋內加入油麥菜。加入適量的鹽，翻炒均勻，盛盤即可。蠔油生菜（簡單版）用料生菜；耗油；鹽；當然還有油；蒜頭做法生菜洗凈控干。蒜蓉剁碎油鍋放油燒熱，/(炒生菜的油不能太少。不然不好吃。當然也不能太多啦）放入蒜蓉爆香，接著放入生菜翻炒三十來秒，時間根據炒菜的量來衡量。倒入耗油，鹽，/(鹽要少許哦，耗油是有咸度的，可不能按平常放的量那么多哦）接著翻炒一下即可。。清炒油菜用料油菜一斤；鹽；炸蒜米；油做法油菜洗凈控干水。燒熱鍋，加油，燒熱后加入油菜，快速翻炒。炒至油菜變軟繼續翻炒一小會，加入少許鹽，再炒幾下就可以出鍋啦。出鍋盛好后加入炸好的蒜米。簡單但是好吃的不行啊。青菜控心水好菜。蒜蓉空心菜用料空心菜蒜末；鹽油做法空心菜洗凈，瀝干（空心菜要選哪種梗小的這樣比較嫩）把空心菜切成段，大蒜切成蒜末，分成2份，我比較喜歡吃蒜蓉，所以我會加比較多的蒜末鍋里放油，燒熱后下一份蒜蓉，炒香，倒入空心菜，大火翻炒，稍微翻炒即可（我比較喜歡吃硬朗點的，喜歡吃軟點的童鞋可以多炒一會）加入適量的鹽，炒勻，最后加入另外一份蒜蓉即可出鍋麻醬油麥菜用料油麥菜3棵；芝麻醬30克；清水25克；鹽1.2克；醋5ml；醬油5ml做法油麥菜用清水沖洗凈浮塵，放入淡鹽水中浸泡3-5分鐘，沖凈干凈，切長段備用芝麻醬加入清水稀釋，用筷子沿一個方向攪拌，使芝麻醬和清水融合，繼續加入清水、攪拌成均勻的麻醬汁加入醋攪拌均勻，加入醬油攪拌均勻，加鹽調味即可蒜蓉木耳菜用料木耳菜350g；油適量；鹽適量；蒜蓉適量做法木耳菜取葉子部分，洗凈瀝干熱油鍋，下蒜蓉炒香倒入木耳菜一起炒勻當木耳菜軟身時加鹽調味即可
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